Пирог с грушами и клюквой и кекс с черешней

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Пирог с грушами и клюквой и кекс с черешней:

 

Для начинки для пирога:

масло сливочное – тридцать граммов

клюква – сто пятьдесят граммов

корица молотая – одна  щепотка

крахмал кукурузный – три столовых ложки

сахар в песке – семь столовых ложек

груши сладкие – восемьсот граммов

Для  приготовления вкусного теста

масло сливочное – двести граммов

мука – триста пятьдесят граммов

соль – половинка чайной ложки

для приготовления начинки для кекса:

черешня без косточек – полтора  стакана

яйцо куриное и  крупное – три штуки

сахар в песке–  три столовых ложки

сливки жирностью  около 33 процентов– пятьдесят пять миллилитров

корица молотая – половина одной чайной ложки

творог  свежий и мягкий – двести пятьдесят семь граммов

крупа манная – одна столовая ложка

пудра сахарная -  по вкусу вашему

желток яичный – одна штука

масло растительное –  необходимо для смазывания формы для выпечки

для приготовления теста  для кекса:

разрыхлитель – две чайных ложки

мука – двести двадцать граммов

творог – мягкий, сто граммов

яйцо куриное – одна штука

молоко – три столовые ложки

сахар в песке – две столовые ложки

масло растительное  -  три –четыре столовых ложки

 

Способ приготовления рецепта Пирог с грушами и клюквой и кекс с черешней:

 

Масло мы нарежем достаточно маленькими кубиками. Теперь, в довольно большой и чистой миске смешаем муку, масло, а также и соль. Вымешиваем тесто мы до тех пор, пока оно у нас не начнет напоминать по своему внешнему виду хлебные крошки. Затем, постепенно мы будем вливать в тесто шест столовых ложек ледяной воды, тщательно, при этом, все вымешивая после добавления абсолютно каждой ложки. Сформируем потом из теста два крупных шара, которые будут размером отличаться друг от друга, так один будет немного больше другого, завернем потом каждый из них в пищевую пленку и уберем потом в холодильник, как минимум на тридцать минут. Приготовим потом начинку. Для этого необходимо будет груши достаточно тщательно промыть, очистить их и потом и нарезать на небольшие брусочки. Клюкву необходимо будет перебрать, промыть и обсушить. Смешаем потом все груши и клюкву вместе с крахмалом, корицей, а также и шестью столовыми ложками сахара в песке. Шар теста большего размера мы с вами раскатаем в очень тонкий круг, выложим потом его в форму для выпечки диаметром двадцать три сантиметра. Все лишнее тесто мы срежем ножом и сохраним. Выложим потом на наше тесто грушевую массу , равномерно ее потом распределим. Сверху поместим потом кусочки нежного сливочного масла. Тонко раскатаем затем оставшуюся часть тесто, накроем потом сам пирог, защиплем его края. Из остатков теста нам нужно будет потом скатать небольшие шарики и затем выложить их по самому краю пирога. Посыплем наш пирог оставшимся сахаром в песке. Разогреем духовой шкаф до двухсот двадцати градусов. Выпекаем пирог на протяжении двадцати минут, после чего мы убавим температуру до ста девяноста градусов и выпекаем еще один час. Переложим теперь уже готовый пирог на решетку, дадим ему немного остыть, а также будем подавать на стол его теплым. Теперь можно перейти к приготовлению праздничного ягодного кекса. Для этого мы с вами смешаем муку вместе с разрыхлителем и одной щепоткой соли, после чего, все просеем через сито. Добавим затем туда остальные компоненты, замешаем тесто, раскатаем его и вырежем из него круг диаметром тридцать сантиметров. Форму для приготовления выпечки смажем маслом и уложим потом в нее тесто, немного при этом, вжимая его край в бортик, чтобы в итоге он был полностью закрыт до самого верха. Выложим потом черешню в подготовленную форму. Все компоненты для приготовления начинки мы с вами смешаем и выложим затем сверху ягод. Смажем потом края пирога яичным желтком. Запекаем все на протяжении тридцати пяти-сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. Далее, готовый пирог нам необходимо будет остудить и посыпать сверху его сахарной пудрой. Приятного вам аппетита! Таким образом, у вас на столе будет сразу два вкусных пирога.